평양면옥

평양냉면의 경우 꽤나 호불호가 있는 음식 중 하나인데 이걸로 50년을 장사하려면 얼마나 맛있어야 할까. 청소년 광장 인근에 위치한 평양면옥을 찾았다. 냉면 마니아들은 종종 ‘수육’이 메뉴에 있는 걸로 냉면 육수 제대로 내는지를 파악한다고도 하는데 평양면옥에는 수육이 있으니 육수 맛을 기대해 봐도 좋을 듯하다. 평양냉면에 도전하기가 무서워서 평양냉면집에서 함흥식 비빔회냉면을 주문했는데 잘못한 일인지, 후회되기도 한다. 어쨌든 함께 간 친구는 평양냉면을, 나는 함흥냉면을 주문하고 기다리고 있자니 주전자에 온육수를 담아주신다. 만두 하나 말아먹고 싶은 맛. 마지막으로 평양냉면에 대한 재미있는 이야기 하나. ‘냉면’하면 보통 여름음식이라고 생각하지만 냉장고가 들어오기 전까지는 평양냉면의 주재료인 메밀과 찬 물을 여름에 구하기 힘들었기 때문에 역사서에서는 겨울철 제철음식으로 소개되고 있다는 점도 재미있는 포인트다.

평양면옥
평양냉면
충북 청주시 상당구 북문로3가 93-3
11:00~21:00, 브레이크타임 15:00~17:00

사진 백승균
글 전혜원
작성일 2021년 12월